Máu gồm hai phần chính: Huyết tương (khoảng 55%, chủ yếu là nước, protein, chất dinh dưỡng, hormone, muối khoáng) và Tế bào máu (khoảng 45%, gồm Hồng cầu (vận chuyển O2), Bạch cầu (miễn dịch) và Tiểu cầu (đông máu)), mỗi thành phần có vai trò quan trọng duy trì sự sống.